自分が刺し身のネタで一番好きなのはカンパチやブリ、ヒラマサの類だ（成長の度合いで区別するので基本は同じ魚）子供の頃に時々新鮮なカンパチが田舎特有の人脈で手に入って、それを出してもらうのが楽しみだった。そのカンパチを未だに自分の中では超えら…
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